L’Atlas des localités : les spécialités culinaires en Suisse

Spécialités culinaires suisses

Cette sélection rassemble les localités suisses liées à une spécialité culinaire, un produit du terroir ou une tradition gastronomique. Elle met en lumière la diversité des saveurs locales, entre recettes typiques, produits régionaux et savoir-faire artisanaux.

Chaque localité référencée permet de découvrir une facette de la gastronomie suisse, souvent ancrée dans l’histoire et les traditions locales.

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Berne

  • Métairie: la bergerie d'Eschert

Fribourg

  • Produits Epagny SA - Fondée en 1931, Produits Épagny est une entreprise emblématique de la Gruyère spécialisée dans les viandes séchées et les salaisons. Installée au pied de Gruyères, elle perpétue un savoir-faire […]

Neuchâtel

Thurgovie

Vaud

  • Les flûtes, palmiers et bretzels de Champagne
  • L'Auberge de Champvent - L’Auberge de Champvent est une adresse gastronomique reconnue du village, proposant une cuisine qui met à l’honneur les produits locaux et de saison. À la fois bistrot convivial et table raffinée, […]
  • Le château de Coppet - Le château de Coppet trouve ses origines au Moyen Âge, avant d’être largement transformé aux XVIIe et XVIIIe siècles. Acquis en 1784 par Jacques Necker, ancien ministre de Louis XVI, il devient […]
  • Fromagerie Tyrode - La Fromagerie Tyrode, située à L’Auberson à 1100 mètres d’altitude, valorise le lait issu d’exploitations familiales, ce qui contribue au caractère de ses fromages. Elle produit notamment deux […]
  • Salée ormonanche
  • Le Moulin de Sévery - Le Moulin de Sévery est une entreprise artisanale emblématique du canton de Vaud, située au pied du Jura. Fondé au XIIIᵉ siècle et exploité par la famille Bovey depuis 1810, il est aujourd’hui le […]
  • L’Amandine de la boulangerie la Gourmandine - La Gourmandine est une boulangerie-pâtisserie artisanale de Sainte-Croix, réputée pour son Amandine, une spécialité emblématique de la région. Cette tarte est composée d'une pâte sucrée garnie d'un […] - Le chalet-restaurant du Mont de Baulmes, - Le chalet-restaurant du Mont de Baulmes, situé à 1271 mètres d'altitude sur les hauteurs de Sainte-Croix, offre un panorama sur les Alpes ainsi que sur les lacs de Neuchâtel et du Léman. Réputé […]

Valais

Zurich

  • Les "Zürich Geschnetzeltes", l'émincé à la zurichoise - La saucisse sèche Stadtjäger