Soubey

Soubey est un petit village des Franches-Montagnes installé à 476 mètres d’altitude, directement au bord du Doubs. La commune ne compte qu’un peu plus d’une centaine d’habitants, répartis entre le village, plusieurs hameaux et des fermes isolées. La rivière, protégée au niveau national, occupe une place centrale dans son paysage et son identité.

La découverte de Soubey se fait avant tout au grand air. Le sentier « Au fil du Doubs » longe la rivière, tandis que d’autres itinéraires sont accessibles aux randonneurs et aux vététistes. Canoë, pêche et escalade figurent également parmi les activités proposées. Deux parcours thématiques permettent de découvrir les « 66 du Doubs » et les arbres remarquables. Plusieurs places de pique-nique équipées de tables et de foyers sont aménagées sur le territoire.

Ces équipements profitent naturellement aussi aux habitants, qui disposent du Doubs et de ses nombreux chemins comme vaste terrain de loisirs. La commune soutient par ailleurs les sociétés locales et participe au Bibliobus. Avec sa rivière, ses activités nautiques et ses possibilités de randonnée, Soubey est avant tout une destination de nature et de détente.