Les Cluds

Le Restaurant des Cluds est une adresse emblématique des hauteurs de Bullet, au pied du Chasseron, dans un environnement de pâturages et de forêts typique du Jura vaudois. Propriété de la famille Chablaix depuis 1938, l’établissement cultive une ambiance conviviale et montagnarde, appréciée aussi bien des habitants de la région que des promeneurs, randonneurs et amateurs de sports d’hiver.

La grande spécialité de la maison est le filet mignon, dont la réputation dépasse largement la région. Le restaurant le présente lui-même comme l’un de ses plats emblématiques, servi notamment avec une sauce aux champignons ou au poivre, accompagné de frites et de légumes. Les croûtes aux champignons et les mets au fromage, dont la fondue, complètent les spécialités traditionnelles proposées aux Cluds.

Situé à 1’218 mètres d’altitude, le restaurant constitue également un but de promenade apprécié en toute saison. En hiver, il se trouve à proximité immédiate des pistes de ski de fond et des itinéraires de raquettes du domaine des Rasses. La petite boucle Les Rasses–Les Cluds est éclairée en soirée, ce qui permet de combiner une sortie dans la neige avec un repas au restaurant. En été, le secteur se prête à la randonnée et au VTT, tandis que la terrasse permet de profiter du cadre jurassien.

Le Restaurant des Cluds dispose également de chambres permettant de prolonger le séjour sur place.